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PLAT GOURMET > 帆足邦子のプロが教えるおうちdeちょっとパーティごはん 

帆足邦子のプロが教えるおうちdeちょっとパーティごはん 

時間上手は楽しさ上手

大人も子供も忙しく、日々、時間に追われている今、家族、カップル、友達同士などでおいしい料理をいっしょに楽しむ、それだけでシアワセな気分になれるもの。そこで、「ぷらっと沖縄」から月1回ちょっとおしゃれなホームパーティを開こうという提案。
料理を教えてくださるのは、帆足邦子クッキングスタジオの帆足邦子先生。20人参加の模合を20年間続けたというホームパーティの達人。それも毎回テーマを変えてフルコースで…。そんな帆足邦子先生から季節にマッチしたパーティ料理を毎月教えていただきます。

キーワードは冷凍をうまく使うコト

フリージングフル活用de華やか・キレイcooking

自分の作った料理でホームパーティしたいけど、料理に専念すると開く側が楽しめないからと尻込みしている方も多いのでは?そこで帆足邦子さんが提案するフリージングをうまく活かした料理法をご紹介します。それも手を抜くのではなく、本格料理をきちんと、キレイに作るというコンセプト。「おもてなし料理を作る時、前もって作って冷凍しておけるもの、前日に作っておけるもの、当日に作るものを整理しながら進めていけば、当日あわてることがありません。」

ゆとりがパーティ成功のコツ

「お迎えする側が楽しまなければ、お客様も楽しめないと思います」と帆足邦子さん。キレイに清掃し、季節の花を飾り、料理や参加者に合ったBGMを選び、すべてのしつらいをととのえてこそホームパーティだと帆足邦子さんは考えます。「ゆとりをもって望むことが大切。私は当日の朝、マニキュアをしてパーティを楽しむ気分に切り替えます」そんな上手なパーティを開くコツがフリージング活用術です。

いっしょに作るホワイトデーディナー 笑顔ほころぶハレの日メニュー

クリスマス・忘新年会華やか欧風パーティ 彼・パパが喜ぶバレンタインクッキング

帆足邦子プロフィール

帆足邦子 ほあしくにこ
1954年 那覇市生まれ 東京と沖縄で法律事務所の秘書を経た後、インテリアデザイナーとして、日本各地はもちろん世界18ケ国を視察。この経験を活かし、「地中海クルーズ」、「おしゃれチャイニーズ」、「帆足流和懐石」など、毎回テーマの変わるコース料理を作ってきた20年にわたる模合(沖縄独特のパーティ)メンバーの要望から料理を教え始める。現在、那覇市おもろまちに「帆足邦子クッキングスタジオ」、「器ギャラリーマダムクニコ」、「カフェ帆足倶楽部」を開いている。

帆足邦子クッキングスタジオご案内

帆足邦子クッキングスタジオの特色は、少人数制で1クラス12名以内であることと、生徒が作らず、先生が完璧な味を作り出すところを生徒が見学するところにあります。
出来上がった料理をきれいな器に盛り付け、美しい空間でお花に囲まれながら、音楽を楽しみつついただきます。「おいしい料理は生きる喜びの糧となる」との考えにのっとり、かつ料理だけではなく、器や盛り付け、そしてしつらえなど、料理周辺のことまで教えながら、生徒さんとご一緒に会話も楽しみながらひとときをすごします。

レッスン

昼の部 11:00〜13:00
夜の部 19:00〜21:30
月2回 (第1・3週及び、第2・第4週)
随時入学可、休学可、レッスン日振替可

授業料

入会金 9,450円
月謝 9,450円(材料費込み)
※くわしくはスタジオにお問い合わせください
TEL 098-867-9874

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